DIE KÄSEMACHER GMBH

Veškeré úsilí je směřováno na jemnou chuť

S pílí a láskou k sýrařskému řemeslu vyrábí firma DIE KÄSEMACHER konvenční i bio sýry, antipasti a další speciality z kozího, ovčího i kravského mléka. Výroba probíhá dle tradičních receptů s pečlivým výběrem přísad a s ohledem na trvalou udržitelnost.

Konvenční výrobky z ovčího mléka:

• Mléko a jogurt
• Variace čerstvého sýra: tvarůžky, sýrové kostky, rolky
• Kuličky z ovčího sýra (příchutě: pepř, kari-petržel, rajčata-bazalka)
• Krájený sýr v různých příchutích (chili, mák, česnek, kopřiva, zrající ve slaném nálevu etc.)

Produkty z kozího mléka:

• Mléko a jogurt
• Čerstvý sýr – sýrové rolky (příchutě: pažitka, divoké bylinky, přírodní, pepř, mix), sýrový dort (příchutě: čerstvé bylinky, křemenáče a bylinky, paprika a chili, ořechy a med, dýňová semínka a med, brusinky a med), sýrové kuličky, čerstvý sýr přírodní
• Krájený sýr: přírodní nebo s bylinkami

Produkty z kravského mléka:

• Čerstvý sýr (příchutě: rolky s cuketou, rolky se špekem, se sladkou paprikou, kuličky s barevným pepřem)
• Antipasti:
  
  • Zelenina plněná čerstvým sýrem(příchutě: Peppersweet, Yellobell, Sunnypepp, olivy, feferonky, žampiony, cibule aj.)
  • Ovoce plněné čerstvým sýrem (fíky, švestky, datle, meruňky aj.)
  • Antipasti s rybou (Peppersweet plněný tuňákem)
  • Veganské antipasti (s humusem aj.)
  • Trvanlivé Antipasti (ve skle: zelenina nebo ovoce plněné čerstvým sýrem)

Směsi:

• Směs čerstých sýrů z ovčího a kravského mléka: liptovská pomazánka, sýrové rolky, brynza
• Antipasti z ovčího a kravského mléka: různé druhy

Bee Oh!

Pro výrobu k kvalitě bio používá firma výhradně nejkvalitnější bio suroviny, které zpracovává ručně ve vlastní manufaktuře. Sušený, nakládaný, grilovaný sýr s ovocem, zeleninou nebo chutney – všechno zaručeně bio od firmy DIE KÄSEMACHER.  

Bio Antipasti:

• Jednohubky z ovčího sýra (příchutě: rozmarýn-pepř, chili, česnek-petržel)
• Veganské variace (Pomodori secchi, grilovaná cuketa, cuketové chutney, Peppersweet Chutney)
• Antipasti – plněná zelenina (Peppersweet, olivy)

Vyznamenání:

World Cheese Award 2018/2019: GOLD pro „Waldviertler Selchkäse”