sýry- Antipasti-speciality z ovčího, kozího a kravského mléka.
Veškeré úsilí je směřováno na jemnou chuť
S pílí a láskou k sýrařskému řemeslu vyrábí firma DIE KÄSEMACHER konvenční i bio sýry, antipasti a další speciality z kozího, ovčího i kravského mléka. Výroba probíhá dle tradičních receptů s pečlivým výběrem přísad a s ohledem na trvalou udržitelnost.
Konvenční výrobky z ovčího mléka:
- Mléko a jogurt
- Variace čerstvého sýra: tvarůžky, sýrové kostky, rolky
- Kuličky z ovčího sýra (příchutě: pepř, kari-petržel, rajčata-bazalka)
- Krájený sýr v různých příchutích (chili, mák, česnek, kopřiva, zrající ve slaném nálevu etc.)
Produkty z kozího mléka:
- Mléko a jogurt
- Čerstvý sýr – sýrové rolky (příchutě: pažitka, divoké bylinky, přírodní, pepř, mix), sýrový dort (příchutě: čerstvé bylinky, křemenáče a bylinky, paprika a chili, ořechy a med, dýňová semínka a med, brusinky a med), sýrové kuličky, čerstvý sýr přírodní
- Krájený sýr: přírodní nebo s bylinkami
Produkty z kravského mléka:
- Čerstvý sýr (příchutě: rolky s cuketou, rolky se špekem, se sladkou paprikou, kuličky s barevným pepřem)
- Antipasti:
- Zelenina plněná čerstvým sýrem(příchutě: Peppersweet, Yellobell, Sunnypepp, olivy, feferonky, žampiony, cibule aj.)
- Ovoce plněné čerstvým sýrem (fíky, švestky, datle, meruňky aj.)
- Antipasti s rybou (Peppersweet plněný tuňákem)
- Veganské antipasti (s humusem aj.)
- Trvanlivé Antipasti (ve skle: zelenina nebo ovoce plněné čerstvým sýrem)
Směsi:
- Směs čerstých sýrů z ovčího a kravského mléka: liptovská pomazánka, sýrové rolky, brynza
- Antipasti z ovčího a kravského mléka: různé druhy
Bee Oh!
Pro výrobu k kvalitě bio používá firma výhradně nejkvalitnější bio suroviny, které zpracovává ručně ve vlastní manufaktuře. Sušený, nakládaný, grilovaný sýr s ovocem, zeleninou nebo chutney – všechno zaručeně bio od firmy DIE KÄSEMACHER.
Bio Antipasti:
- Jednohubky z ovčího sýra (příchutě: rozmarýn-pepř, chili, česnek-petržel)
- Veganské variace (Pomodori secchi, grilovaná cuketa, cuketové chutney, Peppersweet Chutney)
- Antipasti – plněná zelenina (Peppersweet, olivy)
Vyznamenání:
World Cheese Award 2018/2019: GOLD pro „Waldviertler Selchkäse”